SOUPE DE RHUBARBE AU COTEAUX DU LAYON ET AUX FRAISES
tiges de rhubarbe
éplucher les tiges
couper en dés
coteaux du layon
1/2 l d’eau + 40 cl de coteaux du layon
200 gr de sucre + thym et menthe
faire bouillir le sirop et enlever le thym et menthe
ajouter la rhubarbe .une ébullition et laisser refroidir
décorer avec des fraises et de la menthe ciselée
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