LE PETIT ECUYER

POTEE

    JARRETS   POIREAUX NAVETS CAROTTES POMMES DE TERRES     SAUCISSES SAUCISSES FUMEES   POITRINE DE PORC       CHOUX VERTS    

TOURTE AUX BROCOLIS ET SAUMON FUME

fond de pate feuilletée cuire des brocolis vapeur croquants les poser sur le fond de pate ajouter le saumon fumé faire un appareil à quiche crème,lait,oeufs,muscade,sel,poivre . cuire au four  

PUREE DE CELERI

céleri rave   le découper en cubes et cuire à l’eau salée   égoutter, mixer ajouter un peu de crème

QUATRE QUART AUX FRUITS

EMBEURREE DE CHOUX VERT

  choux vert   émincer finement cuire doucement  avec du beurre et un peu d’eau au départ et le laisser compoter .      

FAR BRETON

  400 gr farine 400gr sucre 10 oeufs 2 litres de lait rhum et pruneaux            

SOIREE AUX HARAS DE LAMBALLE

GIGOT D’AGNEAU

MUFFINS AU CHOCOLAT

farine,sucre,levure lait et beurre à mélanger pépites de chocolat mouler cuire et démouler  

QUICHE LORRAINE

    poitrine fumée en dés blanchir les lardons gruyère à raper faire un appareil à crème prise salé lait oeufs crème sel poivre muscade mettre au four